次期型のWindows Server は「Windows Server 2012」になるようです。（発売日はまだ不明です。）
基本システムはWindows8 ベースになります。
Windows Azure との連携を強化するなどクラウド対応がより一層進むようです。
私の場合、クライアントはWindows7でかなり満足しているので、興味はWindows8よりWindows Server 2012にあります。
サーバーマシンを自作して、2012をインストールして使ってみたいです。
もちろんクライアントではなくサーバーとしてです（笑）。
サーバーの場合は、メモリ消費が少ない、負荷が少ない、堅牢である、バックアップの仕組みが充実、などが必要ですが、そのあたりの性能の進化を期待します。
おまけ：サーバー購入の裏技
Windows Server は、パッケージやDSP版を購入するよりボリュームライセンスでの購入のほうが圧倒的に安い場合があります。
最低購入数に制限がありますが、サーバー本体とCALを購入すれば、簡単にクリアできますよ。